Deportivo Cali'de ilk sezon 18 lig maçında 3 gol atan Castillo, Kolombiya Kupası'nı kaldırmıştı. 2011'de Dallas'a transfer olan Castillo, burada da 39 gol, 31 asist üretti. Fabian, Trabzon'da daha iyisini yapmak istediğini söyledi.