Karadiken, kıllı bir mide türü. Bölge halkının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Ayvalık'ta karadiken toplama mevsimi Aralık ayında başlıyor. 15 Nisan'a kadar sürüyor...
Denizden toplanan karadiken özel bir makasla kesilerek kavanozlara dolduruluyor. Üzerine limon ve zeytinyağı ilave edilerek kavanozlanıp satılıyor. Ayvalıklı balıkçıların önemli geçim kaynaklarından biri olarak biliniyor.
Ege bölgesinde özellikle Ayvalık sularında bol miktarda bulunan karadikende E vitamini bolca bulunuyor. Hücre yenileyici özelliğe sahip.
Denizkestanesi olarak da bilinen bu lezzet, Ayvalık'taki restoranlarda meze olarak satılıyor. Balıkçılardan taze olarak satın almak da mümkün.
Çiğ olarak tüketilen karadiken tam bir kolesterol deposu. 200 ml şişesinde satılan karadikenin fiyatı 50-60 lira arasında.
Denizkestanesinin içerisindeki havyar oldukça leziz ve sağlıklı. Afrodizyak etkisi de olan karadikenin ABD, Japonya, Kore gibi ülkelerde sık tüketildiği biliniyor.
