Ev Tarhanası
1 kg domates
1 demet nane
1 kg kuru soğan
1 kg kırmızı biber
Yarım kg nohut (pişmemiş hali yarım kg. Haşlanması gerek )
5 kg un (yaklaşık)
3 yemek kaşığı tuz
yarım demet maydanoz
Ev Tarhanası Tarifi Yapılışı
Domates,maydanoz,biber,soğan ve naneyi iyice yıkadıktan sonra ince bir şekilde doğrayalım.Daha sonra üzerine 1 litre suyu dökerek yumuşaması için ezelim.Üzerine daha önceden haşladığımız nohutları dökelim. Daha sonra bilendır yardımıyla iyice bir kıvama getirelim.Yoğurt ve tuzları da ilave ederek iyice bir karıştıralım. Bir hamur yapmamız için elenmiş unu kullanalım. Daha sonra elde ettiğimiz hamuru cam bir kaba koyalım.Üzerini iyice kapattıkdan sonra bir hafta boyunca bekletin. Hamur ne kadar beklerse o kadar ekşi olacaktır. Bir hafta boyunca bekleyecek hamuru her gün açıp bi karıştırma işlemi yapın. Eğer hamurda bir sıvılık hissederseniz biraz un koyabilirsiniz.Bir haftanız dolduktan sonra küçük parçalar halinde bir kaba dökün. Tarhananız hazır olmuş olacaktır.
