Alaplı’da Fındık Üreticilerine Erken Hasat Uyarısı
Karadeniz Bölgesi’nin en önemli tarım ürünleri arasında bulunan fındıkta 2026 yılı hasat sezonu yaklaşırken, Zonguldak’ın Alaplı ilçesindeki üreticilere erken toplama konusunda uyarı yapıldı.
Fındık tüccarı Mehmet Koçak, ürünün tam olarak olgunlaşmadan dalından toplanmasının randıman ve kilo kaybına yol açabileceğini söyledi. Üreticilerin açıklanacak resmî hasat tarihlerini dikkate alması gerektiğini belirten Koçak, doğru hasat, kurutma ve depolama yöntemlerinin kazancı doğrudan etkilediğine dikkat çekti.
ERKEN HASAT RANDIMAN KAYBINA NEDEN OLABİLİR
Fındığın olgunlaşmadan toplanması halinde içerisindeki su oranının yüksek olacağını belirten Koçak, kurutma sırasında yaşanacak hızlı su kaybının ürünün kalitesini düşürebileceğini ifade etti.
Erken hasadın üreticinin gelirini azaltabileceğini söyleyen Koçak, “Erken toplanan fındıklarda su oranı yüksek olduğu için hızlı su kaybıyla birlikte bezik oluşur. İyi kurutulmadığı takdirde bu durum randıman ve kilo kaybına neden olur. Bu da üreticimizin cebine girecek paranın azalması anlamına gelir. Bu nedenle acele edilmemesi gerekiyor” dedi.
Üreticilerin yalnızca ürünün dış görünümüne bakarak hasada başlamaması, bahçenin rakımı ve fındığın olgunluk durumunu dikkate alması gerektiği belirtildi.
FINDIĞIN YERE DÖKÜLMESİ BEKLENMELİ
Fındığın dalından erken toplanması yerine doğal biçimde olgunlaşıp yere dökülmesinin daha doğru olacağını kaydeden Koçak, bu yöntemin hem ürün kalitesini artıracağını hem de işçilik maliyetini azaltacağını söyledi.
Koçak, “Bu sene fındığı daldan toplamaya bile gerek yok. Fındığın yere dökülmesini beklemek lazım. Böylece fındığın tam olgunlaşmasını beklemiş oluruz. Ayrıca daha az işçilikle hasadı gerçekleştirmiş oluruz” ifadelerini kullandı.
Tam olgunlaşan fındığın kabuğundan daha kolay ayrıldığı ve kurutma sürecinde daha az kayıp yaşandığı ifade edildi.
NAYLON ÇUVALLARDA BEKLETİLMEMELİ
Hasat edilen fındığın bahçede uzun süre bekletilmemesi gerektiğini vurgulayan Koçak, ürünlerin aynı gün içerisinde harmana taşınmasını önerdi.
Fındıkların naylon çuvalların içinde sıkışık şekilde bekletilmesinin hava almasını engellediğini belirten Koçak, bu durumun küflenme ve çürümeye neden olabileceği uyarısında bulundu.
Yeşil kabuklu fındıkların doğrudan toprakla temas ettirilmemesi ve yağıştan korunması gerektiği kaydedildi.
KURUTMA İŞLEMİNE DİKKAT EDİLMELİ
Ürünlerin beton harmanlara 15 ile 20 santimetre kalınlığında serilmesi gerektiğini belirten Koçak, fındığın güneşli havada bir veya iki gün bekletildikten sonra patoza verilmesinin uygun olacağını söyledi.
Patoz işleminin ardından fındıkların yeniden ince bir tabaka halinde serilerek yeterince kurutulması gerektiği ifade edildi. Nemli şekilde çuvallanan ürünlerde kalite kaybı ve küflenme riski oluşabileceği belirtildi.
ÜRETİCİNİN KAZANCI DOĞRU HASADA BAĞLI
Mehmet Koçak, üreticilerin bir yıl boyunca verdiği emeğin karşılığını alabilmesi için hasat zamanına, kurutma sürecine ve depolama şartlarına dikkat etmesi gerektiğini söyledi.
Alaplı’daki üreticilere acele etmemeleri çağrısında bulunan Koçak, fındığın tam olgunlaşmasının beklenmesi halinde daha yüksek randıman ve daha kaliteli ürün elde edilebileceğini ifade etti.
