İstanbul’da ocak ayına ilişkin balık satış verileri açıklandı. Kent genelinde bir ayda toplam 6 bin 458 ton balık satışı gerçekleşti. İstanbul balık satışı verilerine göre istavrit, hamsiyi geride bırakarak en çok tercih edilen tür oldu.
İSTAVRİT İLK SIRAYA YÜKSELDİ
Ocak ayında 1.928 ton istavrit satışı yapıldı. Bu rakamla istavrit, aylık bazda en çok tüketilen balık türü olarak kayıtlara geçti.
Uzun yıllardır sofraların vazgeçilmezi olan hamsi ise 1.791 tonluk satışla ikinci sırada yer aldı. İstanbul balık satışı istatistikleri, tüketici tercihlerinde değişim yaşandığını ortaya koydu.
HAMSİ NEDEN GERİLEDİ
Balıkçı esnafı, hamsi avındaki düşüş ve fiyat değişimlerinin talebi etkilediğini belirtiyor. İstavritin hem fiyat hem de bulunabilirlik açısından avantaj sağlamasının tüketiciyi bu türe yönelttiği ifade ediliyor.
SEZON VE HAVA KOŞULLARI ETKİLİ
Uzmanlar, sezonluk av verilerinin ve hava koşullarının balık türlerine olan talebi doğrudan etkilediğine dikkat çekiyor. İstanbul balık satışı rakamlarının önümüzdeki aylarda av sezonunun seyrine göre değişebileceği belirtiliyor.
Ocak ayı verileri, istavritin hamsinin önüne geçerek İstanbul’da en çok tüketilen balık olduğunu ortaya koydu.