TARTIŞMA YARATAN İDDİALARA KARŞI KASAPLARDAN AÇIKLAMA
Trabzon’da son günlerde kırmızı et kaynaklı zehirlenme ve ölüm iddialarının gündeme gelmesi, kasap esnafı arasında büyük rahatsızlık yarattı.
Kamuoyunda artan tedirginlik üzerine Trabzon Kasaplar ve Celepler Esnaf Odası Başkanı Temel Korkmaz, yazılı açıklama yaparak iddialara yanıt verdi.
Korkmaz, kesinleşmemiş bulgular üzerinden kırmızı etin bir sağlık tehdidi gibi gösterilmesine karşı olduklarını ifade etti.
“ZEHİRLENME İHTİMALİ OLDUKÇA DÜŞÜK”
BİLİMSEL VERİLERE DİKKAT ÇEKTİ
Gıda kaynaklı sağlık endişelerinin anlaşılabilir olduğuna dikkat çeken Temel Korkmaz, kırmızı etin taze tüketildiğinde ani zehirlenme riskinin oldukça düşük olduğunu vurguladı:
❝Kırmızı et taze tüketildiğinde ani zehirlenme ihtimali diğer hassas gıdalara göre oldukça düşüktür. Bilimsel verilere göre bu ihtimal neredeyse yok denecek kadar azdır.❞
Korkmaz, vatandaşların yaşadığı çoklu sağlık sorunlarının yalnızca tükettikleri et ürünlerine bağlanmaması gerektiğini de belirtti.
“SOĞUK ZİNCİR TİTİZLİKLE UYGULANIYOR”
Trabzon’da satılan tüm et ürünlerinin resmi veteriner muayenesinden geçtiğini, damgalandığını ve soğuk zincir koşullarında tüketiciye ulaştığını belirten Korkmaz, mevcut denetim sistemiyle zehirlenme riskinin son derece düşük olduğuna dikkat çekti:
❝Trabzon’da satılan etler denetimsiz değildir. Resmi kontrol, damgalama ve soğuk zincir süreci titizlikle uygulanmaktadır. Bu şartlar altında halk sağlığını tehdit eden bir durum yaşanması çok zordur.❞
Korkmaz, panik yaratmanın tüketiciyi gereksiz şekilde hayvansal protein tüketiminden uzaklaştırabileceğine de vurgu yaptı.
“ESNAFIMIZI ZAN ALTINDA BIRAKMAYIN”
RUHSATLI VE DENETİMLİ İŞLETMELERE DİKKAT ÇEKTİ
Yaşanan tartışmaların kasap esnafını haksız yere zan altında bıraktığını belirten Temel Korkmaz, açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
❝Bu sektörü ayakta tutan esnafı spekülasyonlarla zor durumda bırakmak haksızlıktır. Lütfen esnafımızı zan altında bırakmayın.❞
Korkmaz, vatandaşlara ruhsatlı ve düzenli olarak denetlenen kasap, lokanta ve restoranları tercih etmeleri yönünde çağrı yaptı.
KAMUOYUNDAKİ TEDİRGİNLİK SPEKÜLASYONLARLA ARTIYOR
Trabzon’da özellikle son günlerde sosyal medya üzerinden yaygınlaşan “kırmızı etten zehirlenme” iddiaları, şehirde bir gıda paniğine dönüşme eğilimi göstermişti.
Korkmaz, herhangi bir laboratuvar sonucu veya kesin bulgu ortaya çıkmadan bu tip iddiaların yayılmasının doğru olmadığını ifade etti:
❝Kesin bulgular ortaya çıkmadan kırmızı etin sağlık tehdidi gibi gösterilmesini kabul etmiyoruz.❞
“GIDA GÜVENLİĞİ KONUSUNDA HASSASİYETİMİZ YÜKSEK”
Trabzon Kasaplar ve Celepler Esnaf Odası Başkanı Temel Korkmaz, kasap esnafının gıda güvenliği konusunda büyük hassasiyet taşıdığını söyledi.
Korkmaz, tüm kasapların standartlara uygun üretim, depolama ve satış süreçlerine dikkat ettiğini belirterek:
❝Gıda güvenliği konusunda hassasiyet gösteren tüm esnaflarımızın yanındayız. Denetimler düzenli şekilde yapılmakta, esnafımız da süreçlere titizlikle uymaktadır.❞
dedi.
VATANDAŞA ÖNERİ: “HER DUYUMA İNANMAYIN”
Korkmaz, açıklamasında vatandaşları gıda güvenliği konusunda bilinçli davranmaya davet etti.
Henüz doğrulanmamış iddiaların şehirde paniğe neden olmasının kimseye fayda sağlamayacağını ifade eden Korkmaz, şu çağrıda bulundu:
❝Lütfen duyduğunuz her bilgiyi doğru kabul etmeyin. Resmî açıklamalar dışında hiçbir söylentiye itibar etmeyin.❞
KESİN BULGU OLMADAN KIRMIZI ETİ SUÇLAMAK DOĞRU DEĞİL
Trabzon’da gündeme gelen zehirlenme iddiaları üzerine kasap esnafından gelen açıklama, kamuoyunda oluşan soru işaretlerini giderme amacı taşıyor.
Yetkililer, laboratuvar bulguları olmadan hiçbir gıda ürününün suçlanmaması gerektiğini vurgularken, Korkmaz’ın açıklaması sektördeki denetim ve güvenlik süreçlerine dikkat çekiyor.
