Tarihi, kültürel mirası ve zengin mutfak geleneğiyle dikkat çeken Şanlıurfa, uluslararası alanda önemli bir başarıya imza attı. Uluslararası Gastronomi, Kültür, Sanat ve Turizm Enstitüsü (IGCAT) tarafından verilen 2029 Dünya Gastronomi Şehri ünvanına Türkiye’den aday gösterilen ilk şehir Şanlıurfa oldu. Kentin adaylığı, İspanya’nın Barcelona kentinde düzenlenen IGCAT Danışma Kurulu Toplantısı’nda değerlendirilerek resmiyet kazandı.
TÜRKİYE’DEN İLK ADAY ŞANLIURFA
Şanlıurfa’nın Dünya Gastronomi Şehri ünvanına aday gösterilmesi, kentte büyük bir sevinç yarattı. Türkiye’den bu unvan için ilk kez bir şehrin aday gösterilmesi, Şanlıurfa’nın gastronomi alanındaki gücünü ve potansiyelini bir kez daha gözler önüne serdi. Yüzlerce yıllık mutfak kültürü, özgün lezzetleri ve geleneksel üretim yöntemleriyle Şanlıurfa, uluslararası gastronomi platformlarında daha görünür hale gelmeyi hedefliyor.
BAŞKAN GÜLPINAR’DAN VİZYON VURGUSU
Adaylık sürecine ilişkin düzenlenen basın toplantısında konuşan Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, Dünya Gastronomi Şehri ünvanının yalnızca yemeklerle sınırlı olmadığını vurguladı. Gülpınar, bu ünvanın kültürel mirasın korunması, yerel üretimin desteklenmesi, hijyen ve gıda güvenliği ile sürdürülebilir kalkınmayı kapsayan çok yönlü bir vizyonu temsil ettiğini ifade etti.
Başkan Gülpınar, “Amacımız Şanlıurfa’nın gastronomi mirasını dünyaya tanıtmak, nitelikli gastronomi turizmini geliştirmek ve bu eşsiz zenginliği gelecek kuşaklara güçlü bir vizyonla aktarmaktır” sözleriyle hedeflerini dile getirdi.
GASTRONOMİ STRATEJİSİ VE EYLEM PLANI HAZIRLANACAK
Resmi adaylık süreci kapsamında Şanlıurfa için kapsamlı bir Gastronomi Stratejisi ve Eylem Planı hazırlanacağı açıklandı. Bu plan doğrultusunda, kentin gastronomi mirasının korunması ve geliştirilmesi adına birçok çalışma hayata geçirilecek.
Plan kapsamında; unutulmaya yüz tutmuş yerel yemeklerin kayıt altına alınması, ata tohumlarıyla yerel üretimin desteklenmesi, gastronomi ile tarımın birlikte güçlendirilmesi ve hijyen ile sertifikasyon standartlarının yükseltilmesi hedefleniyor. Ayrıca ulusal ve uluslararası tanıtım faaliyetleriyle Şanlıurfa mutfağının dünya çapında bilinirliğinin artırılması amaçlanıyor.
GASTRONOMİ TURİZMİNE KATKI SAĞLAYACAK
Şanlıurfa’nın 2029 Dünya Gastronomi Şehri adaylığı, kentin turizm potansiyeline de önemli katkı sunması beklenen bir gelişme olarak değerlendiriliyor. Gastronomi turizmi sayesinde hem yerel üreticilerin desteklenmesi hem de bölge ekonomisinin güçlendirilmesi hedefleniyor.
Zengin mutfağıyla tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapan Şanlıurfa, bu adaylıkla birlikte gastronomi alanında küresel ölçekte söz sahibi olmayı amaçlıyor. Adaylık sürecinin ilerleyen aşamaları ve değerlendirme sonuçları, kentte ve gastronomi dünyasında merakla bekleniyor.
