Batman’ın Sason ilçesinde baharın gelmesiyle birlikte yüksek kesimlerde yetişen doğal pancar türleri köylülerin geçim kaynaklarından biri haline geldi.
Sabahın erken saatlerinde katırlarıyla yola çıkan vatandaşlar, sarp dağlarda topladıkları şifalı otlarla hem kendi ihtiyaçlarını karşılıyor hem de satış yaparak gelir elde ediyor.
GÜN DOĞMADAN YOLA ÇIKIYORLAR
Sason ilçesine bağlı köylerde yaşayan vatandaşlar, gün doğmadan katırlarıyla dağ yollarına düşüyor.
Yaklaşık 3 saat süren zorlu yürüyüşün ardından yüksek rakımlı bölgelerde yetişen “zuzuk”, “gülük” ve “soras” isimli doğal pancarlar toplanıyor.
HEM TÜKETİLİYOR HEM SATILIYOR
Bölge halkı tarafından şifalı olduğuna inanılan pancarlar, özellikle ilkbahar aylarında yoğun ilgi görüyor.
Toplanan ürünlerin bir bölümü evlerde tüketilirken, fazlası ise satılarak aile bütçesine katkı sağlıyor.
“KIŞLIK OLARAK DA SAKLIYORUZ”
Pancar toplamak için sabah ezanıyla birlikte yola çıktıklarını belirten Akif Altuk, topladıkları ürünlerin ekonomik anlamda destek sağladığını söyledi.
Altuk, “Bir kısmını pişiriyoruz, fazlasını satarak geçimimize katkı sağlıyoruz. Bazen kışlık olarak da saklıyoruz” ifadelerini kullandı.
DOĞAL ÜRÜNLERE YOĞUN TALEP
Mehmet Tayfur da her yıl ilkbahar döneminde dağlara çıkarak pancar topladıklarını belirtti.
Doğal yöntemlerle toplanan şifalı otların yöre mutfağında önemli bir yere sahip olduğu ifade edildi.
