Trabzon yemek tarifleri köşemizde bu kez ilimizin doğal ve leziz hurmalarıyla hazırlanan hurmalı tart tarifimiz var. İşte, Trabzon hurmalı tart tarifi…
Trabzon Hurmalı Tart Tarifi için Gereken Malzemeler
Tart malzemeleri
- 200 gram un
- 100 gram şeker
- 3 adet yumurta sarısı
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon
Hurmalı sos için malzemeler
- 1 adet Trabzon hurması (rondodan geçirilmiş)
- 3 adet yumurta
- 60 gram toz şeker
- 60 gram tereyağı
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 3 adet taze sıkılmış limon suyu
Trabzon Hurmalı Tart Nasıl Yapılır?
Unu eledikten sonra geniş bir kapta un, şeker, tuz ve limon kabuğunu ekleyerek hepsini güzelce çırpın. İçerisine tereyağını da ilave ederek mikserin hızını artırarak çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını da ekleyip tekrar çırpın. Kabın ağzını streçleyip yarım saat buzdolabında bekletin.
Bir merdaneyle hamuru orta kalınlıkta açın. Hamuru tart kalıbına yerleştirip üzerine delikler açın. 175 derecede 15-20 dakika fırında pişirin.
Hurmalı sos için yumurta hariç tüm sos malzemelerini bir tencereye alın. Kısık ateşte malzemeleri çırparak yumurtaları da ekleyin. Sos pürüzsüz bir kıvama gelene dek çırpın. Koyu bir kıvam alınca ağzını kapatıp soğumaya bırakın.
Soğuyan sosu tartın üzerine dökün. Milföy hamurlarını ince şeritler halinde kesip tartın üzerine çaprazlamasına yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında 20 dakika daha pişirin.
