İş birliği süreci, İstanbul’da düzenlenen F İstanbul 2025 – Gıda, İçecek Ürünleri ve Üretim Teknolojileri Fuarıkapsamında yapılan görüşmeyle somutlaştı.
Fuarda TTSO’nun açtığı standı ziyaret eden Bolu TSO Başkanı Abdullah Alemdar, Trabzon mutfağının seçkin lezzetlerini tadarak bölge gastronomisine duyduğu ilgiyi dile getirdi. Alemdar, kuymak, çikolata ve dondurma gibi ürünlerden örnekler aldıktan sonra, Karadeniz mutfağının sahip olduğu zenginliğe dikkat çekti.
“Bolu’nun Aşçılık Geleneği Trabzon’a İlham Verecek”
Görüşmede konuşan TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Bolu’nun Türkiye gastronomisindeki özel yerini ve aşçılık geleneğini vurgulayarak, iki kentin mutfak mirasının buluşmasının önemine işaret etti:
❝Birçok ünlü şefin Bolulu olduğunu ya da Bolu geleneğinden geldiğini biliyoruz. Bu bilgi birikiminden faydalanmak istiyoruz. Trabzon’da gastronomi ve gastronomi turizminin gelişimini sağlamak için Bolu ile iş birliği içinde yeni nesil şefler yetiştirmeyi hedefliyoruz❞ dedi.
Başkan Çelebi ayrıca, şefler arası mutfak atölyesi çalışmaları gibi etkinliklerle tecrübe paylaşımının mümkün olabileceğini ve bu sayede iki ilin mutfak kültürlerinin birbirini besleyeceğini ifade etti.
Karşılıklı Ziyaret ve Tanıtım
TTSO standında gerçekleşen buluşmanın ardından Başkan Çelebi de Bolu TSO standını ziyaret ederek sunulan ürünler hakkında bilgi aldı. Her iki oda başkanı da ilerleyen süreçte karşılıklı ziyaretler ve sektörel etkinliklerle iş birliğini somutlaştırmayı planlıyor.
Trabzon ve Bolu’nun bu iş birliğiyle hem mesleki eğitimi desteklemesi hem de yöresel mutfaklarını daha geniş kitlelere tanıtması bekleniyor.
