Trabzon’da balıkçı tezgahlarında balık çeşitliliği devam ederken, son günlerin en çok tercih edilen balığı istavrit oldu. Özellikle Ortahisar ilçesinde bulunan Moloz mevkisindeki balıkçı tezgahlarında istavrit, uygun fiyatı sayesinde vatandaşların ilgisini çekiyor. Kilogramı 100 liradan satışa sunulan istavrit, hem bütçe dostu olması hem de bol bulunmasıyla öne çıkıyor.
İSTAVRİT TEZGAHLARIN YILDIZI OLDU
Balıkçılar, uzun süredir hamsinin avlanmasında yaşanan düşüşün ardından istavritin tezgahlarda daha fazla yer almaya başladığını belirtiyor. Son haftalarda hamsinin neredeyse yok denecek kadar az çıkması, tüketici tercihlerini de doğrudan etkiledi. Vatandaşlar, hem fiyat avantajı hem de tazeliği nedeniyle istavriti daha fazla tercih ediyor.
BALIK FİYATLARINDA GÜNCEL DURUM
Trabzon’daki balık tezgahlarında istavrit dışında farklı balık türleri de satışta bulunuyor. Güncel fiyatlara göre hamsi kilogramı 300 liradan alıcı bulurken, mezgit de aynı fiyattan satılıyor. Çupra ve levrek 500 liradan tezgahlarda yer alırken, somon 450 liradan, tirsi ise 250 liradan satışa sunuluyor. Bu fiyatlar arasında en uygun balık olarak istavrit öne çıkıyor.
BALIKÇILAR TALEPTEN MEMNUN
Balıkçılar, vatandaşların son günlerde istavrite yoğun ilgi gösterdiğini ifade ediyor. Hamsinin yerini istavrite bıraktığını belirten esnaf, satışların oldukça iyi olduğunu ve istavritin hızlı tükendiğini dile getiriyor. Uygun fiyatlı olması, istavriti özellikle dar gelirli vatandaşlar için cazip hale getiriyor.
HAMSİDE AVLANMA AZALDI
Yaklaşık bir aydır hamsi avının ciddi şekilde azaldığı belirtilirken, piyasaya giren sınırlı miktardaki hamsinin fiyatı da yüksek seyrediyor. Zaman zaman farklı bölgelerden gelen hamsinin fiyatının 250 ila 350 lira arasında değiştiği ifade ediliyor. Bu durum, hamsinin sofralardaki yerini geçici olarak istavrite bırakmasına neden oluyor.
VATANDAŞ UYGUN FİYATA YÖNELDİ
Balık tüketicileri, artan gıda fiyatları karşısında daha ekonomik seçeneklere yöneliyor. Bu noktada istavrit, hem lezzeti hem de fiyatıyla öne çıkıyor. Balıkçılar, önümüzdeki günlerde de istavrite olan talebin devam etmesini bekliyor. Trabzon’da balık sezonunun seyrine göre fiyatların ve tezgahlardaki çeşitliliğin değişebileceği belirtiliyor.