Trabzon’da uzun süre bayatlamama özelliğiyle ün kazanan Vakfıkebir Ekmeği için önemli bir kültürel proje hayata geçiriliyor. Vakfıkebir ilçesinde kurulması planlanan Ekmek Müzesi ile yörenin simgesi haline gelen ekmeğin geçmişten günümüze uzanan yolculuğu ziyaretçilere sunulacak. Proje, hem gastronomi turizmine katkı sağlamayı hem de yerel mirası gelecek kuşaklara aktarmayı hedefliyor.
2018 yılında coğrafi işaret belgesiyle tescillenen Vakfıkebir Ekmeği, kendine özgü üretim tekniği, kullanılan ekşi mayası ve uzun süre tazeliğini korumasıyla Türkiye genelinde bilinirliğe sahip. Vakfıkebir Belediyesi tarafından hazırlanan müze projesi, bu eşsiz lezzetin sadece tadını değil, aynı zamanda hikayesini de anlatacak.
BUĞDAYIN TARLADAN SOFRAYA YOLCULUĞU ANLATILACAK
Müzede, buğdayın tarlada ekilmesinden başlayarak hasat, öğütme ve ekmek yapım sürecine kadar geçen tüm aşamalar detaylı şekilde sergilenecek. Küçük ölçekli taş değirmen maketleri, el değirmenleri ve köylerden toplanan etnografik ürünler ziyaretçilerin ilgisine sunulacak. Ayrıca buğday tarımında kullanılan dibek taşı, tokmak, döven tahtası ve harman tahtası gibi geleneksel tarım aletleri de müzede yer alacak.
MÜZE AĞUSTOSTA KAPILARINI AÇACAK
Fuat Koçal, ekmek temalı millet bahçesi bünyesinde kurulacak müzenin ağustos ayında hizmete açılmasının planlandığını belirtti. Koçal, müze ile birlikte Ekmek Festivali düzenlemeyi hedeflediklerini ifade ederek, bu yıl festivale farklı bir konsept kazandırmak istediklerini söyledi. Müze içerisinde kurulacak fırın bölümünde Vakfıkebir Ekmeği’nin yapım süreci anlatılacak ve ziyaretçilere ekmeğin aroması tanıtılacak.
AB COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ SÜRECİ SÜRÜYOR
Vakfıkebir Belediyesi, Vakfıkebir Ekmeği için Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili almak amacıyla da çalışmalarını sürdürüyor. Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı ile iş birliği protokolü imzalanırken, başvuru sürecinin devam ettiği belirtildi. Başkan Koçal, Avrupa Birliği tescilinin alınması halinde Vakfıkebir Ekmeği’nin Avrupa’nın 28 ülkesinde günlük olarak satışa sunulabileceğini ve bunun ilçe ekonomisine büyük katkı sağlayacağını vurguladı.
VAKFIKEBİR EKMEĞİ AVRUPA YOLUNDA
Müze projesi ve Avrupa Birliği tescil süreciyle birlikte Vakfıkebir Ekmeği’nin uluslararası alanda daha güçlü bir marka haline gelmesi hedefleniyor. Asırlara uzanan üretim geleneğiyle öne çıkan bu lezzetin, hem kültürel miras hem de ekonomik değer olarak Trabzon’un tanıtımına önemli katkı sağlaması bekleniyor.
