Trabzon Vakfıkebir'in meşhur ekmeğinden sonra Vakfıkebir külek peyniri de coğrafi işaret tescili aldı.
Külek adlı ahşap kaplar içinde ve toprak altında olgunlaştırılan ve iyice muhafaza edilen yöreye özgü Külek Peyniri, coğrafi işaret tescilini aldı. Türk Patent ve Marka Kurumu, Trabzon'un meşhur Vakfıkebir külek peynirini tescilledi.
Vakfıkebir Belediye Başkanı Muhammet Balta, ülkece hatta dünyaca ünlü Vakfıkebir Ekmeği'nin ardından tescillenen Vakfıkebir peynirinin yapılış sürecini anlattı. Toprak altında 3 ila 6 ay olgunlaştırılıp bekletilen Vakfıkebir külek peyniri artık tescilli. Bu ürünün üretiminin artması ve ilçede yeni istihdam imkanları yaratması bekleniyor.
Başkan Balta, Vakfıkebir'in ikinci ürününün de coğrafi işaret almasıyla birlikte ilçede büyük bir sevincin yaşandığını belirtti. 2018 yılında yapılan başvuru onaylandı. Balta, "Gelecek nesillerimize miras bırakıyoruz" dedi.
Belediye Başkanı, "Büyük marketlerin coğrafi işaretli ürünlere olan talebi sebebiyle ilçemizde üretilecek bu ürünlerin pazarlamasındaki artış yeni istihdam alanları yaratacaktır" şeklinde konuştu.
Söz konusu Vakfıkebir külek peyniri; doğal kursak mayası ve peynir mayası kullanılarak üretiliyor. Çökelek ve peynir karışımından elde ediliyor. Tadı tipik eskitme peynirine benziyor. Olgunlaşma süresinin sonunda külekten çıkarılıp, yüzeyi kazınarak satışa hazır hale getirilen Vakfıkebir Külek Peyniri, yağlı, yarım ve az yağlı olmak üzere 3 şekilde üretiliyor.