Kış aylarının gelmesiyle birlikte grip, soğuk algınlığı ve üst solunum yolu enfeksiyonlarında artış yaşanırken, vatandaşlar doğal ürünlere yönelmeye devam ediyor. Özellikle Gaziantep’te kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alan zahter çayı, hem şifa arayanların hem de ekonomik olması nedeniyle vatandaşların ilgisini çekiyor. Dağ kekiği olarak da bilinen zahter, aktarlarda en çok talep gören bitkisel ürünlerden biri haline geldi.
KIŞ AYLARINDA TALEP ARTIYOR
Soğuk havaların etkisini artırmasıyla birlikte vatandaşlar, kimyasal ilaçlara alternatif olarak bitkisel çözümleri tercih ediyor. Bu noktada zahter çayı, doğal yapısı ve çok yönlü kullanımıyla öne çıkıyor. Gaziantep’te birçok kişi, hastalıklardan korunmak ya da hastalık sürecini daha rahat atlatmak için zahter çayını düzenli olarak tüketiyor.
FİYATIYLA DİKKAT ÇEKİYOR
Zahterin kilogram fiyatı 500 TL olarak satışa sunulurken, çay ocaklarında bir bardak zahter çayı 10 TL, kafe ve benzeri işletmelerde ise ortalama 20 TL’den müşterilere ulaşıyor. Aktarlar, zahterin küçük miktarlarda da satılabildiğini ve az miktarla uzun süre kullanılabildiğini belirtiyor.
BİR TUTAMLA 5-6 BARDAK ÇAY
Zahterin ekonomik yönüne dikkat çeken aktarcılar, bir tutam zahterden 5-6 çay bardağı çay elde edilebildiğini ifade ediyor. Bu özelliği sayesinde zahter, hem bütçe dostu hem de uzun süreli kullanım imkânı sunuyor. Vatandaşlar genellikle 100 ila 300 gram arasında zahter almayı tercih ediyor.
“ZAHTER ANTİBİYOTİK ÖZELLİĞE SAHİP”
Gaziantep’te aktar esnaflarından Sedat Turan, zahterin bölge halkı tarafından uzun yıllardır tüketildiğini belirterek, “Zahter sadece kışın değil yazın da tüketilir. Gaziantep halkı bu bitkiye oldukça hâkim. Bakteri kırıcı özelliği vardır, soğuk algınlığına iyi gelir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut direncini artırır. Mide rahatsızlıklarına da iyi gelir. Kanda enfeksiyon varsa temizleyici etkisi olduğu düşünülür. Bu yönleriyle güçlü bir bitkidir” dedi.
DOĞAL DESTEK ARAYANLARIN TERCİHİ
Zahter çayının özellikle bağışıklık sistemini desteklediğine inanıldığını söyleyen vatandaşlar, kış aylarında bu bitkiyi daha sık tüketiyor. Doğal olması nedeniyle iç rahatlığıyla tercih edildiğini belirten vatandaşlar, zahteri limonla birlikte tüketmenin de yaygın olduğunu dile getiriyor.
VATANDAŞLARDAN YOĞUN İLGİ
Zahter çayını düzenli tükettiğini söyleyen Harun Alptekin ise, “Kış aylarında hastalığı daha kolay atlatmak için zahter çayını sık sık içiyoruz. Tamamen doğal olduğu için tercih ediyoruz. İçine limon sıkarak vitamin oranını artırdığımı düşünüyorum. Bana iyi geldiğine inanıyorum” ifadelerini kullandı.
GAZİANTEP’TE KIŞIN SİMGESİ
Yıllardır Gaziantep mutfağının ve kültürünün bir parçası olan zahter, kış aylarında adeta sofraların vazgeçilmezi oluyor. Hem şifa niyetiyle hem de keyif için tüketilen zahter çayı, kış mevsiminde Gaziantep’te en çok tercih edilen bitkisel içecekler arasında yer almayı sürdürüyor.
