Geleneksel Hasat Sezonu Başladı
Bitlis’in yüksek yaylalarında, yüzyıllardır sürdürülen geleneksel yöntemlerle üretilen kara kovan balının hasadı başladı. Söğüt dallarından yapılan ve çamurla sıvanan özel kovanlarda üretilen ballar, tamamen doğal yöntemlerle elde ediliyor.
Yaklaşık 20 gün sürecek hasat döneminde, üreticiler 2 bin 500 rakımda yetişen arılardan florası zengin yaylalarda bal topluyor. Bölgede 2 binin üzerinde bitki türü bulunurken, bunların 200’ü yalnızca yöreye özgü endemik türlerden oluşuyor.
Kalitesiyle Türkiye ve Dünyada Tanınıyor
Bitlis’te üretilen kara kovan balı, katkısız yapısı ve yüksek prolin değeriyle dikkat çekiyor. Kalitesi bilimsel testlerle de kanıtlanan bal, yıllardır çeşitli yarışmalarda ödüller kazanıyor. Türkiye’nin dört bir yanına ve yurt dışına gönderilen ballar, bu yıl kilosu 3 bin ila 3 bin 500 TL arasında alıcı buluyor.
“Bu Yıl Verim Çok Yüksek”
Bölgede uzun yıllardır arıcılıkla uğraşan Serdar Nevzat Ersan, bu yıl rekolteden memnun olduklarını belirterek şunları söyledi:
“Üç yıl üst üste altın bal ödülü kazanan kara kovan balımızın hasadına başladık. Yaklaşık 2 bin kovanda üretim yapıyoruz. Bu sezon her kovandan ortalama 12 kilogram bal elde ediyoruz. Bu ürünlerimizi, bin yıllık geleneğimiz olan eski tip kovanlarda üretiyoruz.”
Ersan, bölgedeki iklim koşullarının bal kalitesine katkı sağladığını da belirtti:
“Nem oranının düşük, sıcaklığın ise dengeli olması balın kalitesini artırıyor. Bu yıl hava koşulları arılar için çok uygundu, o yüzden verim oldukça iyi.”
Doğal Üretim Geleneği Sürdürülüyor
Bitlisli arıcılar, modern üretim tekniklerine rağmen doğal üretim geleneğini korumakta kararlı. Kara kovan balı, arıların tamamen doğal peteklerde, katkı maddesi olmadan ürettikleri saf bal olarak öne çıkıyor.
Her yıl eylül ortasından ekim sonuna kadar süren üretim dönemi, bölge halkı için hem kültürel hem de ekonomik bir önem taşıyor.
Ekonomiye Katkı Sağlıyor
Bitlis kara kovan balı, sadece lezzetiyle değil, bölge ekonomisine sağladığı katkıyla da dikkat çekiyor. Türkiye’nin farklı illerinden gelen talepler sayesinde bal üreticileri için önemli bir gelir kaynağı haline geldi.