ERZİNCAN’DA GİLABURU MEYVESİ HASAT DÖNEMİNDE TEZGAHTA
Erzincan’da doğal şifa kaynağı olarak bilinen gilaburu meyvesi, sonbahar hasadının ardından yeniden tezgâhlardaki yerini aldı. Halk arasında “gençlik iksiri” olarak adlandırılan bu kırmızı taneli meyve, hem sağlık açısından sunduğu faydalar hem de doğal aromasıyla vatandaşların ilgisini çekmeye devam ediyor. Yüksek kesimlerde doğal olarak yetişen gilaburu, özellikle Erzincan’ın iklimine uyum sağlayan yapısıyla bölgede en çok talep gören meyveler arasında yer alıyor.
DOĞAL BESİN DEĞERİYLE ÖN PLANDA
Gilaburu, içerdiği yüksek C vitamini, antioksidan maddeler ve fenolik bileşiklerle dikkat çekiyor. Uzmanlar, düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, vücutta serbest radikallerle savaşarak hücre yenilenmesine katkı sağladığını belirtiyor. Ayrıca böbrek taşı oluşumunun önlenmesine yardımcı olduğu ve sindirim sistemini desteklediği yönünde bilinen özellikleri nedeniyle, birçok kişi tarafından doğal takviye olarak tercih ediliyor.
Erzincanlı üreticiler, hasat edilen meyvenin öncelikle salamura sürecinden geçtiğini, ardından meyve suyu, reçel, sirke gibi farklı şekillerde tüketildiğini ifade ediyor. Özellikle gilaburu suyu, bölgede en çok tercih edilen ürünlerin başında geliyor.
VATANDAŞIN İLGİSİ HER GEÇEN YIL ARTIYOR
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi nedeniyle gilaburunun satışlarında artış gözlemleniyor. Erzincan’da aktarlarda, pazar tezgâhlarında ve seyyar satıcılarda rahatlıkla bulunabilen meyve, hem doğal hem de ekonomik bir şifa kaynağı olmasıyla dikkat çekiyor.
Satıcılar, özellikle son yıllarda gilaburuya olan talebin arttığını, bunun hem sağlık bilincinin yükselmesi hem de meyvenin etkisinin daha fazla kişi tarafından duyulmasıyla ilişkili olduğunu belirtiyor. Üreticiler ise talebi karşılamak için her yıl daha fazla ürün hazırladıklarını ifade ediyor.
GİLABURU SUYU KIŞ AYLARININ FAVORİ İÇECEĞİ
Vatandaşlar, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için gilaburu suyunu tercih ettiklerini söylüyor. Doğal yapısı ve güçlü içeriği nedeniyle evlerde en çok tüketilen doğal ürünlerden biri haline gelen gilaburu, Erzincan’ın geleneksel beslenmesinin de önemli parçalarından biri olarak görülüyor.
