Sinop’un Erfelek ilçesine bağlı köylerde baharın gelişiyle birlikte zılbıt otu faydaları yeniden gündeme geldi. Doğal ortamda yetişen ve sabahın erken saatlerinde toplanarak köylü pazarına getirilen zılbıt, tezgahlardaki yerini aldı.
Kendine has aroması ve lezzetiyle bilinen zılbıt otu, özellikle Karadeniz Bölgesi’nde yoğun olarak tüketiliyor. Vatandaşlar, hem sofralık hem de şifa kaynağı olarak gördükleri bu otu pazarlardan temin ediyor.
KARADENİZ’DE YAYGIN OLARAK YETİŞİYOR
Zılbıt otu, özellikle Sinop ve Zonguldak yöresinde doğal olarak yetişiyor. Bahar aylarında toplanan bitki, bölge mutfağında önemli bir yere sahip. En çok soğanlı ve yumurtalı kavurması yapılan zılbıt, farklı tariflerle de sofralara geliyor.
Vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu belirtilen zılbıtın, geçmişte cesareti artırdığına inanıldığı ve eski çağlarda savaşa giden askerler tarafından da tüketildiği ifade ediliyor.
ZILBIT OTU FAYDALARI NELERDİR
Şifalı yönleriyle dikkat çeken zılbıt otunun idrar ve balgam söktürücü özelliğe sahip olduğu belirtiliyor. Boğaz ağrısı ve öksürüğe iyi geldiği, iltihap ve enfeksiyonlara karşı destekleyici olduğu aktarılıyor.
Ayrıca süt artırıcı, sakinleştirici ve ateş düşürücü etkileri olduğu ifade edilen zılbıtın, kış aylarında soğuk algınlığına karşı da tercih edildiği belirtiliyor. Bitkinin lapasının ise yanık ve yaraların iyileşmesine yardımcı olduğu dile getiriliyor.
PAZARDA YOĞUN İLGİ
Sinop’ta köylü pazarında satışa sunulan zılbıt otu, özellikle doğal ürünlere ilgi gösteren vatandaşlar tarafından yoğun talep görüyor. Baharın simgesi olarak kabul edilen bitki, kısa süreli hasat döneminde yüksek rağbet görüyor.
Zılbıt otu faydaları ile hem lezzet hem de şifa arayanların tercih ettiği ürünler arasında yer almayı sürdürüyor.
