RAMAZAN ÖNCESİ BAMYA HAREKETLİLİĞİ BAŞLADI
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte iftar sofralarının geleneksel lezzetlerinden biri olan kurutulmuş bamya, pazarlarda ve aktarlarda yerini almaya başladı. Özellikle Amasya çiçek bamyası olarak bilinen küçük ve ince taneli ürünler, vatandaşların en çok tercih ettiği çeşitler arasında bulunuyor. Esnaf, Ramazan döneminde bamya talebinin her yıl belirgin şekilde arttığını ve bu nedenle satışların şimdiden hareketlendiğini belirtiyor.
Vatandaşların bir kısmı fiyatların ilerleyen günlerde daha da artabileceği düşüncesiyle alışverişlerini erkenden yapmayı tercih ediyor. Özellikle geleneksel Ramazan yemeklerinde bamyanın önemli bir yeri olması, talebi canlı tutuyor. Esnaf ise arz talep dengesinin Ramazan boyunca yakından takip edildiğini ifade ediyor.
KURU YERLİ BAMYA 3 BİN TL’DEN SATILIYOR
Şu anda piyasada kuru yerli bamyanın kilogram fiyatı 3 bin TL seviyesinde bulunuyor. İki ay önce yaklaşık 2 bin 500 TL civarında olan fiyatların, artan talep ve üretim maliyetleri nedeniyle yükseldiği belirtiliyor. Yerli üretimin sınırlı olması ve kurutma sürecinin zahmetli olması da fiyatları etkileyen faktörler arasında gösteriliyor.
Esnaf, yerli bamyaya olan talebin yüksek olduğunu ancak fiyatların birçok tüketici için zorlayıcı olabildiğini dile getiriyor. Buna rağmen özellikle lezzet farkı nedeniyle yerli ürünün tercih edilmeye devam ettiği ifade ediliyor.
İTHAL BAMYA FİYATLARI BASKILADI
Piyasaya giren ithal bamya, fiyatların daha da yükselmesini engelleyen önemli bir unsur oldu. İthal ürünler kilogram başına 2 bin 500 ile 2 bin 600 TL arasında satışa sunuluyor. Esnaf, ithal bamyaların arzı artırarak fiyat artışını frenlediğini ve bu durumun tüketici açısından olumlu olduğunu vurguluyor.
İthal ürünler her ne kadar fiyat avantajı sağlasa da bazı tüketiciler yerli bamyanın lezzetini tercih etmeye devam ediyor. Yine de bütçesini düşünen vatandaşlar için ithal seçenek önemli bir alternatif oluşturuyor.
FİYATLAR 4 BİN 500 TL’YE ÇIKABİLİRDİ
Bamya satıcısı Arif Cankı, Ramazan döneminde fiyatların 4 bin ile 4 bin 500 TL bandına kadar yükselmesinin beklendiğini ancak ithal ürünlerin piyasaya girmesiyle bu artışın sınırlı kaldığını belirtti. Cankı, bu durumun hem esnaf hem de tüketici açısından daha dengeli bir piyasa yarattığını ifade etti.
Ramazan’ın bamya tüketimini artırdığını dile getiren Cankı, özellikle çiçek bamya olarak adlandırılan küçük taneli ürünlerin sofralarda daha çok tercih edildiğini söyledi. Büyük bamyaların ise daha az talep gördüğünü belirtti.
RAMAZAN ÖNCESİ ALIŞVERİŞ UYARISI
Esnaf, Ramazan başlamadan önce vatandaşların bamya alışverişini tamamlamasını tavsiye ediyor. Talebin bir anda yükselmesi durumunda ithal ürünlerin bile yetersiz kalabileceği ve bunun fiyatları yeniden yukarı çekebileceği ifade ediliyor.
Cankı, Ramazan’a yakın günlerde yoğunluk yaşandığını ve bu dönemde fiyatların daha dalgalı olabildiğini belirtti. Bu nedenle tüketicilerin ihtiyaçlarını şimdiden karşılamasının daha avantajlı olacağını söyledi.
GELENEKSEL LEZZETİN ÖNEMİ
Bamya, Türk mutfağında özellikle Ramazan sofralarında özel bir yere sahip. Hem ana yemek olarak hem de çorba şeklinde tüketilen bamya, besleyici özelliğiyle de dikkat çekiyor. Kurutulmuş bamya, uzun süre saklanabilmesi sayesinde Ramazan boyunca rahatlıkla kullanılabiliyor.
Amasya çiçek bamyası, ince yapısı ve lezzeti nedeniyle en çok aranan çeşit olarak öne çıkıyor. Vatandaşlar, özellikle bu türü tercih ederek Ramazan sofralarında geleneksel tadı yakalamayı amaçlıyor.
ARZ TALEP DENGESİ YAKINDAN İZLENİYOR
Esnaf ve üreticiler, Ramazan boyunca arz talep dengesini yakından takip ediyor. Yerli üretimin sınırlı olması nedeniyle ithalatın devam edip etmeyeceği de merak konusu. Yetkililer, piyasada ani fiyat artışlarının önlenmesi için gerekli önlemlerin alınacağını belirtiyor.
Önümüzdeki günlerde talebin daha da artması beklenirken, fiyatların nasıl şekilleneceği piyasa koşullarına bağlı olacak. Ancak mevcut görünüm, ithal ürünlerin dengeleyici etkisinin devam edeceği yönünde.
TÜKETİCİLERİN TERCİHİ BELİRLEYİCİ OLACAK
Ramazan yaklaşırken tüketicilerin yerli mi yoksa ithal mi tercih edeceği, piyasadaki fiyat dengesini belirleyen unsurlardan biri olacak. Lezzet odaklı alışveriş yapanlar yerli ürüne yönelirken, bütçe odaklı tüketiciler ithal seçeneği değerlendirecek.
Sonuç olarak kurutulmuş bamya, bu yıl da Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam edecek. Fiyatlar ise arz, talep ve ithalat dengesi doğrultusunda şekillenmeyi sürdürecek.
