SÜRMENE MISIR EKMEĞİ ARTIK COĞRAFİ İŞARETLE KORUNACAK
Trabzon’un kadim ilçelerinden Sürmene, yöresel lezzeti olan mısır ekmeğini markalaştırmak üzere önemli bir adım attı. Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO), Sürmene ilçesine özgü üretim tarzıyla dikkat çeken Sürmene mısır ekmeği için coğrafi işaret alma çalışmasını başlattı.
ÇALIŞMALAR RESMEN BAŞLADI
TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Sürmene Belediye Başkanı Hüseyin Azizoğlu ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi Başkan Danışmanı Mustafa Yaylalı ile yaptığı görüşmede, başvuru süreci hakkında bilgi verdi.
Başkan Çelebi, "Sürmene mısır ekmeğinin geleneksel üretim tarzı, pişirme yöntemi ve yerel malzeme kullanımıyla diğerlerinden ayrıştığını" ifade etti. TTSO olarak geleneksel değerlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması için coğrafi işaret çalışmalarını önemsediklerini belirtti.
KENDİNE HAS TADIYLA ÖNE ÇIKIYOR
Karadeniz mutfağının temel taşlarından biri olan mısır ekmeği, bölge genelinde yaygın olarak yapılsa da Sürmene usulü ekmek, özellikle kıvamı, pişirme yöntemi ve lezzetiyle ayrışıyor. Çelebi, “Sürmene mısır ekmeği yüksek talep gören bir ürün. Geleneksel yöntemlerle pişirilmesi ve içeriğinde kullanılan malzemelerin özgünlüğü bu ilgiyi artırıyor” dedi.
BAŞKAN AZİZOĞLU: “TESCİLLEME SÜRECİNİ BAŞLATTIK”
Sürmene Belediye Başkanı Hüseyin Azizoğlu ise yaptığı açıklamada, TTSO ile yürütülen iş birliğine dikkat çekerek şu değerlendirmede bulundu:
“İlçemizin kültürel ve ekonomik kalkınması adına TTSO ile uzun süredir ortak çalışmalar yürütüyoruz. Bu kapsamda coğrafi işaretli ürünlerimiz arasına Sürmene mısır ekmeğini de katmak istiyoruz. Tescil süreciyle birlikte hem yerel üreticimiz korunacak hem de bu değerimiz markalaşmış olacak.”
YEREL LEZZETİN KÜRESEL MARKALAŞMA ADIMI
Coğrafi işaretli ürünler, yalnızca yöresel lezzetlerin korunmasını değil, aynı zamanda kırsal kalkınmaya katkı sağlanmasını da amaçlıyor. Sürmene mısır ekmeğinin tescillenmesiyle birlikte, hem ürünün taklit edilmesinin önüne geçilecek hem de turizm ve gastronomi alanlarında tanıtım fırsatları artacak.
