Trabzon’da yeni eğitim öğretim döneminin başlamasının ardından okul kantinleri ve yemekhanelere yönelik denetimler artırıldı. Öğrencilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşabilmesi amacıyla kent genelinde eş zamanlı kontroller gerçekleştirildi.
17 Eylül’de yapılan denetimlerde gıda kontrol ekipleri kantinlerde satışa sunulan ürünleri ve yemekhanelerde kullanılan gıdaları ayrıntılı şekilde inceledi.
OKUL KANTİNLERİ MERCEK ALTINA ALINDI
Trabzon genelinde yürütülen çalışmada 18 ilçede görev yapan kontrol ekipleri sahaya çıktı.
Denetimlerin merkezinde öğrencilerin tükettiği gıdaların güvenilirliği yer aldı. Kantin ve yemekhanelerde kullanılan ürünlerin mevzuata uygunluğu, saklama koşulları ve hijyen şartları kontrol edildi.
Özellikle kolay bozulabilen ve uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesi gereken ürünlerde soğuk zincirin korunup korunmadığı incelendi.
ETİKET VE İÇERİK BİLGİLERİ İNCELENDİ
Ekipler, raflarda bulunan ürünlerin son tüketim ve tavsiye edilen tüketim tarihlerini kontrol etti.
Ürün ambalajlarındaki etiket ve içerik bilgilerinin mevzuata uygun olup olmadığı değerlendirilirken, gıdaların hangi işletme veya tedarikçiden temin edildiğine ilişkin izlenebilirlik kayıtları da incelendi.
Uygun olmayan koşullarda saklandığı veya eksiklik bulunduğu belirlenen ürün ve işletmeler hakkında gerekli işlemler başlatıldı.
ŞARKÜTERİ ÜRÜNLERİ LABORATUVARA GÖNDERİLDİ
Denetimlerin dikkat çeken bölümlerinden biri numune alma çalışmaları oldu.
Kaşar peyniri, eritme peyniri ve tost peynirinin yanı sıra sucuk, sosis ve salam ürünlerinden numuneler alındı.
Toplanan numuneler içerik ve mevzuata uygunluk açısından incelenmek üzere yetkili laboratuvarlara gönderildi. Analiz sonuçlarına göre gerekli işlemlerin uygulanacağı belirtildi.
DENETİMLER DEVAM EDECEK
Kontroller sırasında eksiklikleri bulunan işletmelere gerekli uyarılar yapılırken, mevzuata aykırı durumlarda idari yaptırımlar uygulandı.
Yetkililer, öğrencilerin güvenilir gıdaya erişiminin denetimlerin temel önceliği olduğunu belirterek okul kantinleri ve yemekhanelerde kontrollerin düzenli olarak devam edeceğini bildirdi.
Eğitim kurumlarında gıda güvenliğinin korunması amacıyla saha ihtiyaçlarının da yakından takip edileceği ifade edildi.
