Uzmandan Uyarı: Chia ve Keten Tohumunu Yanlış Tüketmeyin
Son dönemde sağlıklı beslenme trendlerinin vazgeçilmezlerinden olan chia, keten tohumu ve kabak çekirdeği, içerdikleri lif, omega-3 yağ asidi ve proteinlerle öne çıkıyor. Ancak Stanford Üniversitesi mezunu Gastroenterolog Dr. Saurabh Sethi, bu tohumların yanlış veya aşırı tüketiminin sindirim sistemine zarar verebileceği konusunda önemli uyarılarda bulundu.
Dr. Sethi, sosyal medya hesabı üzerinden yaptığı açıklamada, tohumların doğru şekilde tüketilmemesi halinde şişkinlik, hazımsızlık ve emilim bozukluğu gibi sorunlara yol açabileceğini belirtti.
Tohumlar Öğütülerek Tüketilmeli
Dr. Sethi, chia, keten tohumu ve kabak çekirdeğinin her birinin farklı besin değerlerine sahip olduğunu, bu nedenle birbirinin yerine rastgele kullanılmaması gerektiğini vurguladı.
Uzman isim, tohumların öğütülerek tüketilmesi gerektiğini belirterek, “Bütün halde yutulan tohumlar sindirim sisteminde tam olarak emilemez. Vücut, bu tohumlardaki besin maddelerinden yeterince faydalanamaz,” dedi.
Ayrıca, tohumların öğütüldükten sonra taze tüketilmesi gerektiğini, uzun süre açıkta kalan öğütülmüş tohumların oksitlenip besin değerini kaybedebileceğini ifade etti.
Suyu Çekiyor, Şişkinlik Yapıyor
Dr. Sethi, sık yapılan bir hataya da dikkat çekti. Tohumların kuru halde, sıvı veya su eklenmeden tüketilmesinin mide ve bağırsakta su çekerek şişkinlik yaratabileceğini söyledi.
“Chia ve keten tohumu gibi lif açısından zengin besinler sıvı çekme özelliğine sahiptir. Eğer yeterince su içilmezse bağırsaklarda su emilimini artırır ve bu durum şişkinliğe, kabızlığa, hatta tıkanmaya yol açabilir,” uyarısında bulundu.
Uzman, tohumların yoğurt, smoothie veya suyla karıştırılarak tüketilmesinin sindirim açısından en doğru yöntem olduğunu belirtti.
Fazlası Zarar, Kararında Fayda
Dr. Sethi, chia, keten tohumu ve kabak çekirdeğinin günde 1-2 yemek kaşığından fazla tüketilmemesi gerektiğini vurguladı.
“Bu miktar yeterli lif ve yağ asidi alımı için idealdir. Fazlası bağırsak hareketlerini bozabilir, gaz ve şişkinlik sorunlarını artırabilir,” dedi.
Ayrıca, bu tohumların düşük kalorili oldukları düşüncesinin yanlış olduğunu belirterek, “Tohumlar yağ oranı yüksek besinlerdir. Kontrolsüz tüketim kilo artışına da neden olabilir,” ifadelerini kullandı.
Chia ve Fesleğen Tohumu Karıştırılmamalı
Dr. Sethi, chia tohumu ile sıklıkla karıştırılan fesleğen tohumuna da dikkat çekti. İki tohumun görünüm olarak benzer olsa da besin içeriği ve sindirim üzerindeki etkilerinin farklı olduğunu belirtti.
Chia tohumunun omega-3 açısından daha zengin olduğuna, fesleğen tohumunun ise daha fazla antioksidan içerdiğine dikkat çekti.
Doğru Kullanım Sindirime Destek Oluyor
Gastroenterolog Dr. Sethi, doğru tüketimle bu tohumların bağırsak sağlığına büyük katkı sağlayabileceğini belirtti.
“Kararında ve doğru şekilde tüketilen tohumlar, bağırsaklardaki yararlı bakterileri besleyerek sindirim sistemini destekler,” dedi.
Ayrıca, tohumların ışık ve nemden uzak, kapalı kaplarda muhafaza edilmesi gerektiğini hatırlatan Dr. Sethi, bozulmuş veya bayat tohumların tüketilmemesi gerektiğini de sözlerine ekledi.
Uzmanlara göre, chia, keten tohumu ve kabak çekirdeği bilinçli kullanıldığında sindirim dostu besinler arasında yer alırken, aşırı ve kontrolsüz tüketim tam tersi etki yaratabiliyor.
