Gastronomi dünyasının en saygın referans platformlarından biri olan TasteAtlas, TasteAtlas Awards 2025/2026 kapsamında “Dünyanın En İyi 100 Çorbası” listesini yayımladı. Açıklanan listede Gaziantep mutfağının simge lezzetlerinden beyran çorbası ikinci sırada yer alarak büyük bir başarıya imza attı. Türk mutfağından toplam dört farklı çorbanın listeye girmesi ise dikkat çekti.
BEYRAN ÇORBASI ZİRVEYE ÇOK YAKIN
Gaziantep’e özgü beyran çorbası, TasteAtlas değerlendirmesinde 5 üzerinden 4,5 puan alarak dünyanın en iyi ikinci çorbası seçildi. Et suyu, pirinç ve baharatlarla hazırlanan beyran, özellikle doyurucu yapısı ve yüksek enerji vermesiyle biliniyor. Yörede sabah erken saatlerde tüketilmesiyle öne çıkan bu çorba, uzun yıllardır “şifa kaynağı” olarak tanımlanıyor.
Uluslararası listede ikinci sıraya yerleşen beyran, Gaziantep mutfağının dünya gastronomisindeki güçlü konumunu bir kez daha gözler önüne serdi.
TASTEATLAS LİSTESİNDE TÜRK İMZASI
TasteAtlas’ın yayımladığı listede yalnızca beyran değil, Türk mutfağından üç çorba daha ilk 100’e girmeyi başardı. Mercimek, domates ve kelle paça çorbaları da dünya çapında beğeni toplayarak listeye dahil edildi. Bu sonuç, Türk mutfağının çorba kültüründeki çeşitliliğini ve gücünü ortaya koydu.
MERCİMEK ÇORBASI İLK 10’DA
Türk mutfağının en yaygın ve sevilen lezzetlerinden biri olan mercimek çorbası, listede 10. sırada yer aldı. Sadeliği, besleyici yapısı ve her damak zevkine hitap eden tadıyla mercimek çorbası, dünya genelinde en çok bilinen Türk çorbaları arasında bulunuyor. İlk 10’a girmesi, bu klasik lezzetin evrensel kabul gördüğünü gösterdi.
DÜNYANIN EN İYİ 10 ÇORBASI AÇIKLANDI
TasteAtlas’ın sıralamasına göre listenin ilk sırasında Paraguay mutfağına özgü Vori-Vori yer aldı. Üçüncü sırada Japon mutfağından Yokohama Style Ramen bulunurken, Asya mutfağından birçok çorba da ilk 10’da kendine yer buldu. Endonezya, Tayland, Çin, Finlandiya ve Filipinler mutfaklarından çorbalar da üst sıralarda yer alarak küresel mutfak çeşitliliğini yansıttı.
DİĞER TÜRK ÇORBALARININ SIRALAMASI
TasteAtlas listesinde domates çorbası 55. sırada, kelle paça çorbası ise 63. sırada yer aldı. Özellikle kelle paça çorbası, geleneksel Türk mutfağının karakteristik lezzetlerinden biri olarak değerlendirilirken, domates çorbası ise daha modern ve evrensel bir tat olarak öne çıktı.
TÜRK MUTFAĞI DÜNYA VİTRİNİNDE
TasteAtlas’ın açıkladığı bu liste, Türk mutfağının yalnızca ana yemeklerde değil, çorba kültüründe de dünya çapında güçlü bir yere sahip olduğunu ortaya koydu. Gaziantep mutfağının öne çıkan beyran çorbasının ikinci sıraya yerleşmesi, yerel lezzetlerin küresel gastronomi sahnesinde ne kadar değerli olduğunu bir kez daha gösterdi.
Türk mutfağından dört çorbanın ilk 100’e girmesi, geleneksel tariflerin uluslararası alanda ilgi görmeye devam ettiğini ortaya koyarken, bu başarı gastronomi turizmi açısından da önemli bir kazanım olarak değerlendiriliyor.
