Türkiye'nin enginar üretiminde önde gelen şehirlerinden Bursa'da hasat sezonunun başlamasıyla birlikte enginar soyucularının yoğun çalışma dönemi başladı. Üreticilerden çıkan enginarlar, uzman ustalar tarafından temizlenerek satışa hazırlanırken, mesleğin sağladığı gelir dikkat çekiyor.
Bursa'da özellikle Nilüfer ve Mustafakemalpaşa ilçelerinde yoğunlaşan üretim, sezon boyunca çok sayıda çalışana istihdam sağlıyor. Enginar soyma işinde deneyimli ustalar, günlük yüksek üretim kapasitesiyle önemli gelir elde edebiliyor.
GÜNDE BİN ENGİNAR SOYUYOR
Nilüfer ilçesine bağlı Hasanağa Mahallesi'nde yaklaşık 10 yıldır enginar soyumu yapan İbrahim Nizamsever, sezon boyunca yoğun bir tempoda çalıştığını söyledi.
Nizamsever, günde yaklaşık bin adet enginar temizlediğini belirterek, ücretlerin iş yoğunluğuna göre değiştiğini ifade etti. Sezonun yaklaşık üç ay sürdüğünü aktaran Nizamsever, günlük gelirinin 8 bin liraya kadar ulaşabildiğini kaydetti.
USTALIK VE EMEK GEREKTİRİYOR
Enginar temizleme işleminin dışarıdan göründüğü kadar kolay olmadığını dile getiren Nizamsever, her bir enginarın özenle işlendiğini söyledi.
Mesleğin ciddi el becerisi ve dayanıklılık gerektirdiğini belirten Nizamsever, tek bir enginarın temizlenmesi sırasında el ve bileğin onlarca hareket yaptığını ifade etti.
BURSA ÜRETİMDE İKİNCİ SIRADA
Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre Bursa, enginar üretiminde Türkiye'de ikinci sırada yer alıyor. Kentte 7 bin 531 dekar alanda gerçekleştirilen üretimde yaklaşık 9 bin 778 ton enginar yetiştiriliyor.
Üretimin önemli bölümü Mustafakemalpaşa ve Nilüfer ilçelerinde yapılırken, hasat edilen ürünler hem iç pazara hem de farklı bölgelere gönderiliyor.
HASAT DÖNEMİ EKONOMİYE KATKI SAĞLIYOR
Enginar hasadıyla birlikte bölgede oluşan iş hacmi, üreticilerden tarım işçilerine kadar birçok kesime ekonomik katkı sağlıyor. Özellikle sezonluk çalışan enginar soyucuları, yoğun çalışma temposuyla dikkat çeken meslek grupları arasında yer alıyor.