ZEHIRLENME VAKALARI SONRASI BAŞLATILAN DENETİMLERDE ŞOK GÖRÜNTÜLER
Türkiye genelinde art arda yaşanan gıda zehirlenmesi olaylarının ardından Başakşehir Belediyesi zabıta ekipleri, ilçedeki ünlü restoran zincirlerinde kapsamlı bir denetim gerçekleştirdi. Ekiplerin sahada yaptığı incelemeler sırasında kaydedilen görüntüler, hijyen sorunlarının boyutunu gözler önüne serdi. Denetimler yalnızca rutin bir kontrol niteliği taşımakla kalmadı; ortaya çıkan tablo kamuoyunda büyük tepki topladı.
Zabıta ekiplerinin mutfak bölümlerinde yaptığı kontrollerde birçok işletmede hijyen kurallarına uyulmadığı görüldü. Bazı işletmelerde gıdaların uygun koşullarda saklanmadığı, ekipmanların kirli olduğu ve mutfak yüzeylerinin uzun süredir temizlenmediği belirlendi. Bu durum, özellikle son dönemde artan zehirlenme vakaları ile birlikte daha da dikkat çekici hale geldi.
DENETİMLERDE TESPİT EDİLEN HİJYEN SORUNLARI
Yapılan kontrollerde, bazı işletmelerin mutfak bölümlerinin adeta kullanılamaz hale geldiği tespit edildi. Zabıta amiri, denetim sırasında kaydedilen görüntülerde işletmecilere sert ifadelerle uyarılarda bulundu. “Bu morarmış, insan sağlığına zararlı”, “Burada tavuk kızarmaz, çöpe çevirmişsin burayı”, “Burası içler acısı hale gelmiş” gibi sözleri, denetimlerin seyrini gözler önüne serdi.
Mutfakların genel temizliğinin yetersiz olduğu, rafların ve ekipmanların uzun süredir temizlenmediği, yağ ve kir birikimlerinin işletme standartlarının çok üzerinde olduğu görüldü. Bu görüntüler, hem çalışan sağlığını hem de tüketici güvenliğini ciddi şekilde tehlikeye atan unsurlar olarak kayıtlara geçti.
TARİHİ GEÇMİŞ ÜRÜNLERİN KULLANILDIĞI BELİRLENDİ
Hijyen problemlerine ek olarak, bazı restoranlarda son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin muhafaza edildiği de belirlendi. Bu ürünlerin mutfaklarda tutulması, gıda güvenliği açısından ciddi bir ihlal olarak değerlendirildi. Ekipler, bu işletmelerde bulunan tarihi geçmiş gıda maddelerini tutanakla kayıt altına alarak gerekli işlem başlatıldı.
Son kullanma tarihi geçmiş tavuk ürünleri, soslar ve bazı ambalajlı gıdaların, işletmelerin günlük hazırlık alanlarında bekletildiği görüldü. Bu durum, tüketicilerin sağlık açısından büyük risk altında olduğunu bir kez daha ortaya koydu.
İŞLETMELERE CEZAİ İŞLEM UYGULANDI
Başakşehir Belediyesi, tespit edilen hijyen eksikleri ve mevzuata aykırı uygulamalar nedeniyle işletmelere cezai işlem uyguladı. Belediye ekipleri, benzer denetimlerin aralıksız süreceğini belirterek, vatandaşların güvenli ve sağlıklı gıdaya ulaşmasının öncelikleri arasında olduğunu vurguladı.
Zabıta amiri, denetim görüntülerinde mutfak ekipmanlarındaki kirlenme düzeyinin kabul edilemez olduğunu belirterek, “Bu kiri görünce inanılmaz şaşırdım” sözleriyle durumu özetledi. Bu ifadeler kamuoyunda da yankı buldu ve gıda sektöründe hijyen konusunun yeniden gündeme taşınmasına neden oldu.
BAŞKAN YASİN KARTOĞLU: “SAĞLIKSIZ GIDAYA GEÇİT VERMEYECEĞİZ”
Başakşehir Belediye Başkanı Yasin Kartoğlu, yapılan denetimlerin ardından bir açıklama yaparak kararlılık mesajı verdi. Kartoğlu, “Sağlıksız gıda üretimine geçit vermiyoruz. Denetimlerimizde hijyen koşullarını yerine getirmeyen işletmeler tespit edilmiş, ilgili mevzuat kapsamında cezai süreç uygulanmıştır. Her gün aynı kararlılıkla sahadayız” ifadelerini kullandı.
Kartoğlu’nun açıklaması, belediyenin gıda güvenliği konusundaki kararlı tavrının bir göstergesi olarak değerlendirildi. İlçe genelinde benzer denetimlerin planlı ve periyodik şekilde devam edeceği, vatandaşların sağlığını tehlikeye atan hiçbir işletmeye müsamaha gösterilmeyeceği belirtildi.
DENETİMLERİN SÜREKLİ HALE GETİRİLMESİ BEKLENİYOR
Yaşanan bu hijyen skandallarının ardından, denetimlerin daha sık yapılması ve restoran zincirlerinin daha sıkı bir şekilde takip edilmesi bekleniyor. Yetkililer, tüketicilerin güvenli gıdaya ulaşması için gerekli tüm adımların atılacağını vurguluyor. Tüketici sağlığını tehdit eden tüm unsurların ortadan kaldırılması için hijyen kurallarına uymayan işletmelerin yakın takip altında tutulacağı ifade ediliyor.
