Mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklıkları ve aşırı avlanma, bu sezon balıkçılıkta dengeleri değiştirdi. Özellikle Karadeniz’de hamsi sürülerinin rotasını Gürcistan taraflarına çevirmesiyle birlikte tezgahlarda beklenen hamsi bolluğu yaşanmadı. Ancak bu boşluk uzun sürmedi. Son haftalarda bol miktarda avlanan istavrit, hem fiyatıyla hem de tazeliğiyle vatandaşların en çok tercih ettiği balık haline geldi.
HAMSİNİN AZALMASI TEZGAHLARI ETKİLEDİ
Bu sezon hamsinin beklenen seviyede çıkmaması, balıkçı esnafını farklı türlere yöneltti. Uzmanlara göre deniz suyu sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi ve önceki dönemlerde yapılan yoğun avcılık, hamsi sürülerinin göç rotasını değiştirdi. Hamsinin Karadeniz’in doğusuna ve Gürcistan açıklarına yönelmesiyle birlikte, özellikle Marmara ve Batı Karadeniz’de tezgahlarda hamsi miktarı azaldı. Bu durum, hem fiyatlara hem de tüketici tercihlerine doğrudan yansıdı.
İSTAVRİT BOLLUĞU FİYATLARI DÜŞÜRDÜ
Hamsinin azalmasıyla oluşan boşluğu istavrit doldurdu. Denizlerde bol miktarda bulunan istavrit, balık tezgahlarının en ucuz ürünü olarak öne çıktı. Kalitesine göre kilosu 100 ile 150 TL arasında değişen istavrit, geçen yıla kıyasla daha uygun fiyatlardan satışa sunuluyor. Geçtiğimiz sezon 150-200 TL bandında satılan istavritin bu yıl bolluk nedeniyle ciddi bir fiyat düşüşü yaşadığı belirtiliyor. Vatandaşlar da hem ekonomik olması hem de lezzeti nedeniyle istavrite yoğun ilgi gösteriyor.
BALIKÇILAR MEMNUN VATANDAŞ MEMNUN
Sakarya’da balıkçılık yapan esnaf, istavrit bolluğunun sezonu rahatlattığını ifade ediyor. Balıkçılar, tezgahlarda herhangi bir boşluk yaşanmadığını, hamsi azalsa da alternatif balık çeşitlerinin bulunduğunu dile getiriyor. İstavritin yanı sıra çupra, levrek ve somon gibi kültür balıkları ile ithal uskumru da satışta yerini koruyor. Ancak kültür balıklarının fiyatlarının yüksek olması nedeniyle vatandaşın daha çok istavrite yöneldiği gözlemleniyor.
İKLİM ŞARTLARI BELİRLEYİCİ OLUYOR
Balıkçılar, hamside yaşanan bu durumun her yıl olmasa da belirli dönemlerde tekrarlandığını vurguluyor. İklim şartlarının deniz canlılarının göç ve üreme düzeni üzerinde doğrudan etkili olduğunu belirten sektör temsilcileri, deniz suyu sıcaklıklarının artmasının balık popülasyonlarını farklı bölgelere yönlendirdiğini söylüyor. Bu nedenle bazı yıllar hamsi bol olurken, bazı yıllar istavrit gibi türlerin ön plana çıktığı ifade ediliyor.
TEZGAHLARDA DENGE YENİDEN SAĞLANDI
Sonuç olarak bu sezon balık tezgahlarında yaşanan değişim, istavrit sayesinde dengelendi. Uygun fiyatı, bol bulunması ve tazeliğiyle istavrit, hamsinin yokluğunu büyük ölçüde kapattı. Hem balıkçı esnafı hem de tüketiciler için avantaj sağlayan bu durumun, denizlerdeki bolluk devam ettiği sürece sürmesi bekleniyor. Vatandaşlar ise uygun fiyatlı balığa ulaşabilmenin memnuniyetini yaşıyor.
