Denizlerde av yasağının 1 Eylül itibarıyla sona ermesinin ardından yeni sezon hızlı başladı. Balıkçıların ağlarına yoğun şekilde takılan palamut, kısa sürede tezgâhların en çok tercih edilen ürünü haline geldi.
Son yılların en bereketli palamut sezonlarından birinin yaşandığını belirten balıkçı esnafı, bolluğun önümüzdeki haftalarda da devam etmesini bekliyor. Sezonun ilk döneminde yaklaşık 500 ile 700 gram arasında gelen palamutların ilerleyen süreçte büyüyerek 1 kilogramın üzerine çıkabileceği tahmin ediliyor.
PALAMUT TEZGÂHLARIN GÖZDESİ OLDU
Yeni av sezonuyla birlikte tezgâhlarda palamut yoğunluğu dikkat çekiyor. Balığın fiyatı büyüklüğüne, kalitesine ve gramajına göre 50 TL ile 125 TL arasında değişiyor. Daha küçük palamutların ise bazı tezgâhlarda üç adedi yaklaşık 200 TL'den satışa sunuluyor.
Balıkçı esnafı Süleyman Çakır, bu yıl özellikle palamut açısından verimli bir dönem yaşandığını belirterek, “Bu sene son yılların en bereketli sezonlarından birini yaşıyoruz. Özellikle palamut bolluğu var. Palamut bu bölgenin yerli balığı. Fiyatlarımız makul seviyede ve talep oldukça iyi” ifadelerini kullandı.
Çakır, mevcut bolluğun yaklaşık iki ay daha devam edebileceğini düşündüklerini söyledi.
PALAMUTLARIN DAHA DA BÜYÜMESİ BEKLENİYOR
Sezonun güzel başladığını belirten balıkçı esnafı Çetin Kavzoğlu ise palamutların şu anda yaklaşık 500 ile 700 gram arasında değiştiğini ifade etti.
Kavzoğlu, fiyatların kalite ve gramaja göre 50, 75, 100 ve 125 TL seviyelerine kadar çıkabildiğini belirterek, önümüzdeki dönemde balıkların büyüyerek 1 kilogramın üzerine ulaşmasının beklendiğini kaydetti.
Balıkçılar, havaların soğumasıyla birlikte palamudun daha fazla yağlanacağını ve lezzetinin de artacağını değerlendiriyor.
HAMSİ DE TEZGÂHLARDA YERİNİ ALDI
Palamutun yanı sıra hamsinin de sezonun erken döneminde tezgâhlara gelmesi balıkçıların yüzünü güldürdü. Şu anda satılan hamsinin önemli bölümünün Marmara tarafından geldiği belirtilirken, Karadeniz'de de hamsinin bulunduğuna yönelik olumlu işaretler olduğu ifade ediliyor.
Balıkçı esnafı Emin Avcı, palamutların yaklaşık 600 ile 700 gram ağırlığında olduğunu belirterek bu yıl bolluğun devam etmesini beklediklerini söyledi.
Avcı, tuzlama için ise henüz erken olduğunu vurgulayarak havaların soğuması ve palamudun yağlanması gerektiğini kaydetti.
DİĞER BALIKLAR PALAMUDUN GÖLGESİNDE KALDI
Tezgâhlarda istavrit, çipura, levrek ve mezgit gibi farklı balık çeşitleri de bulunuyor. Ancak vatandaşların sezonun ilk günlerinde ağırlıklı olarak palamuda yöneldiği belirtiliyor.
Balıkçılar, palamuda olan yoğun ilginin temel nedeninin balığın tam mevsiminde olması ve fiyatların tüketici açısından ulaşılabilir seviyelerde seyretmesi olduğunu ifade ediyor.
