1. HABER SEÇENEĞİ
Kozan’da Trabzon Hurması Üreticilerine Eğitim
Adana’nın Kozan ilçesinde Trabzon hurması kurutan üreticilere gıda güvenliği, hijyen ve doğru saklama koşulları hakkında eğitim verildi.
ÜRETİCİLERE GIDA GÜVENLİĞİ ANLATILDI
Adana’nın Kozan ilçesinde Trabzon hurması kurutma işi yapan üreticilere yönelik eğitim programı düzenlendi.
İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından organize edilen program, Kozan Ticaret Borsası Salonu’nda gerçekleştirildi.
Eğitime müdürlük personelinin yanı sıra Trabzon hurması kurutma işiyle uğraşan üreticiler katıldı.
AMAÇ KALİTEYİ ARTIRMAK
Programda kuru hurmaların kalitesinin yükseltilmesi ve tüketici sağlığının korunması hedeflendi.
Katılımcılara üretim sürecinde dikkat edilmesi gereken temel kurallar anlatılırken, ürünlerin hazırlanmasından kurutulmasına kadar geçen süreçte hijyenin önemi vurgulandı.
Üreticilere özellikle gıda güvenliği kurallarının ürün kalitesi üzerindeki etkileri konusunda bilgi verildi.
HİJYEN KURALLARI ELE ALINDI
Eğitimde kişisel hijyen, üretim alanlarının temizliği ve ürünlerin dış etkenlerden korunması gibi konular üzerinde duruldu.
Ayrıca kurutma işlemi sırasında kullanılacak alanların uygun koşullara sahip olması gerektiği, nem ve sıcaklık dengesinin ürün kalitesi açısından önemli olduğu aktarıldı.
Yanlış kurutma yöntemlerinin ürünlerde bozulmaya yol açabileceğine dikkat çekildi.
SAKLAMA KOŞULLARI DA ANLATILDI
Programda yalnızca kurutma değil, ürünlerin saklanma süreci de ele alındı.
Kurutulan Trabzon hurmalarının uygun sıcaklık ve nem koşullarında muhafaza edilmesi gerektiği, depolama sırasında hijyen kurallarına uyulmasının büyük önem taşıdığı ifade edildi.
Üreticilerin hem kaliteyi koruması hem de tüketiciye daha güvenli ürün sunması için bu kurallara dikkat etmesi istendi.
Kozan’da Trabzon hurması üretiminin daha sağlıklı koşullarda sürdürülmesi amacıyla benzer eğitimlerin devam etmesi bekleniyor.
